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莴笋豆干炒肉丝
莴笋豆干炒肉丝

莴笋豆干炒肉丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.12 10:05

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 麻油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 大蒜二瓣

具体步骤

  • 第一步
    1. 莴笋去叶、去皮,洗净切成丝待用
  • 第二步
    2. 豆腐干洗净,先横批成二,然后再切丝
  • 第三步
    3. 肉丝放少许盐、鸡精、生粉,加少量水拌匀
  • 第四步
    4. 黑木耳加热水浸泡半小时左右,取出摘去硬的部分,洗净再摘成小朵待用
  • 第五步
    5. 大瓣拍松,去皮切末
  • 第六步
    6. 锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热入肉丝煸炒,待变色后盛出
  • 第七步
    7. 锅内加入大蒜末爆香(如油不够,可适当添一些),倒入莴笋丝豆腐干丝黑木耳煸炒
  • 第八步
    8. 加入煸炒好的肉丝,加适量水
  • 第九步
    9. 加适量盐,加开焖约四五分钟
  • 第十步
    10. 加少量糖提鲜,加鸡精调味,淋麻油,翻炒即可盛出

烹饪技巧

  • 1、莴笋要买里面肉是绿色的那种,烧出来很香,所以俗称又叫它香莴笋。2、我比较喜欢做这类菜,把蔬菜、豆制品、山珍、猪肉配在一起,使菜不仅口感丰富,而且营养全面,对家人的身体健康非常有利。3、周末去了东方明珠旁边的正大广场。浦东的景色真是非常漂亮,高楼林立,非常开阔,到了晚上灯光一亮更是迷人。从浦西通过隧道到浦东,感觉真是非常不同,感觉连空气都不一样。可惜匆忙中忘了带照相机,不能上传照片与大家共享,非常遗憾。正大广场里面也很漂亮,已经开始有了圣诞的气息,让人感觉很温暖很舒适。在萨莉亚吃了晚餐,那是一个意式餐厅,价钱比较公道,因此吃饭的时候就排起了长队。它们的肉酱饭放了奶酪,刚开始吃感觉还可以,但吃到最后就难以下咽了,中国人的胃还是难以适应外国的食物。还是香烤猪肋排还比较可口,烤明虾卖相看起来不错,但实在太淡没有味道,乡下浓汤倒还不错。

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