蒜蓉椒盐香酥虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 11:27

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主料

• 沙虾 ：500
• 独头蒜 ：4个

辅料

• 椒盐 ：适量
• 盐 ：3
• 酒 ：1小勺
• 生粉 ：2勺

具体步骤

• 第一步
  1. 沙虾用水清洗几次，捞起沥干水分，用牙签挑出虾线，放盐，酒拌匀，腌10分钟；
• 第二步
  2. 把经过腌拌的虾放进大碗，放入2勺生粉，摇动大碗，让虾均匀沾上一层生粉；
• 第三步
  3. 热锅冷油，放进剁碎的蒜蓉，小火炸出香味；
• 第四步
  4. 蒜蓉炸至金黄，沥干油，待用；
• 第五步
  5. 小奶锅里放油，烧至大热，放进虾，中火炸半分钟，在转小火煮熟；
• 第六步
  6. 炸好的虾，捞起，沥油；
• 第七步
  7. 虾冷却后，把小锅里的油，大火烧热，把虾放进去，大火炸半分钟，让虾壳酥脆；
• 第八步
  8. 炸至酥脆的虾，沥干油，另起锅，不用放油，把虾放进去，加入炸香的蒜蓉，拌匀；
• 第九步
  9. 加入适量的椒盐，拌匀即可。

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