超绵肉松面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.18 03:40

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主料

• 高粉 ：500
• 牛奶 ：150

辅料

• 鸡蛋 ：2只
• 黄油 ：60
• 盐 ：4
• 奶粉 ：60
• 白糖 ：90
• 鲜奶油 ：60
• 吉士粉 ：10
• 酵母粉 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 面团材料：鸡蛋2只，牛奶150g，盐4g，奶粉60g，白糖90g，鲜奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大
• 第二步
  2. 取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，包入肉松
• 第三步
  3. 包入肉松后收口朝下放入面包模，表面喷一点点水，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~
• 第四步
  4. 发酵至满模后，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液再划上三刀，送入烤箱中层，发现表面上色后加盖锡纸，温度调至160度，一共烘烤15分钟即可~

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