榴莲班戟

具体步骤

• 第一步
  1. 将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。
• 第二步
  2. 鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀。
• 第三步
  3. 加入植物油搅拌均匀。
• 第四步
  4. 将面糊和牛奶鸡蛋液混合。
• 第五步
  5. 将面糊的混合物过筛。
• 第六步
  6. 平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。
• 第七步
  7. 小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。
• 第八步
  8. 依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用（我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮）。
• 第九步
  9. 取一块榴莲内放案板上。
• 第十步
  10. 取出榴莲核。
• 第十一步
  11. 把榴莲肉切成块。
• 第十二步
  12. 淡奶油打至全发。
• 第十三步
  13. 将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油。
• 第十四步
  14. 放上一块榴莲肉（如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油）。
• 第十五步
  15. 把一边折起来。
• 第十六步
  16. 再把另一边也折起来，完全把馅包在里面。
• 第十七步
  17. 包成方型就可以了。