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1,炒姜片蒜块的时候,如能加入大葱的葱白部分一起炒会更香;2,加生抽的量以汤的颜色为准,不要过深也不要过浅,少量多次的加;3,最后依据个人口味,尝下汤的味道,若过淡汤颜色够深,可再加少许盐增加咸度;4,若一次卤一锅,可等凉后分装在不同的密封保鲜盒中,三五天内吃完的可放冷藏室;放冷冻室则可放更久,吃时提前一晚取出放冷藏室解冻即可;5,建议一次不要做太多且及时吃完更新鲜;6,此卤制方法也可用于卤制牛肉及鸡爪等。
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