主料
- 土豆 ：一个
- 菜椒 ：半个
要炒出清脆爽口的土豆丝，还是有几个小秘诀的：1：土豆丝要尽量切得细点，均匀点，这样才会受热均匀，熟得快；2：切好的土豆丝一定马上要放在水里泡，这样才能防止氧化发黑，而且要换几水，彻底把淀粉洗掉；3：捞起土豆丝进锅时，不要把水分沥干，让土豆丝带着水分，可以防止糊锅；4：加入陈醋，可以让土豆丝的口感更爽脆；5：一定要大火急炒，如果火不够旺，炒的时间长了，那土豆丝就软了，口感就不好了。
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土豆
胡萝卜
冰山雪莲
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