简单易做的哈密瓜生日蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
• 第二步
  2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
• 第三步
  3. 加入植物油，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 加入牛奶和水，搅拌均匀。
• 第五步
  5. 筛入低筋面粉。
• 第六步
  6. 用手动打蛋器轻轻搅拌。
• 第七步
  7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
• 第八步
  8. 蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
• 第九步
  9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
• 第十步
  10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡。
• 第十一步
  11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
• 第十二步
  12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
• 第十三步
  13. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。
• 第十四步
  14. 倒入蛋糕模中。
• 第十五步
  15. 拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。
• 第十六步
  16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
• 第十七步
  17. 冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。
• 第十八步
  18. 取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。
• 第十九步
  19. 放上哈密瓜片。
• 第二十步
  20. 铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。
• 第二十一步
  21. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。
• 第二十二步
  22. 将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。
• 第二十三步
  23. 将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。
• 第二十四步
  24. 再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。