自制柠檬蜂蜜果冻佐黑糖果

具体步骤

• 第一步
  1.吉利丁片放入冰水泡软
• 第二步
  2.冷开水放入锅内 小火加热至40~50℃左右熄火
• 第三步
  3.将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内、
• 第四步
  4.过筛后的黑糖倒入锅内
• 第五步
  5.用刮刀搅拌至融化、成为黑糖果冻液将装有果冻液的容器放在冰块水上冷却
• 第六步
  6.倒入容器内、 放入冰箱冷藏至凝固
• 第七步
  7.吉利丁片放入冰水泡软
• 第八步
  8.冷开水倒入锅内
• 第九步
  9.加入细砂糖
• 第十步
  10.小火边加热边搅拌、 将细砂糖煮至融化即可熄火
• 第十一步
  11.倒入事先刨好的柠檬皮屑
• 第十二步
  12.泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
• 第十三步
  13.加入蜂蜜、搅拌均匀
• 第十四步
  14.加入柠檬汁搅拌均匀即成为柠檬蜂蜜果冻液
• 第十五步
  15.将柠檬蜂蜜果冻液过筛
• 第十六步
  16.将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致 呈现轻微阻力即可
• 第十七步
  17.将果冻液均匀倒入容器5、6分满
• 第十八步
  18.放入冰箱冷藏至凝固
• 第十九步
  19.黑糖果冻脱模切0.7公分的小方丁
• 第二十步
  20.取适量黑糖果冻和猕猴桃丁放在凝固的柠檬蜂蜜果冻上