醉红枣

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.09 05:38

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主料

• 红枣 ：200g
• 清水 ：1500ml
• 冰糖 ：100g
• 绍兴花雕酒 ：150ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。
• 第二步
  2. 大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。
• 第三步
  3. 让它自然冷却后，倒入花雕酒。
• 第四步
  4. 浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着

烹饪技巧

• 1.所有材料用量只供参考，各家灶头火力大小不一，喜欢甜味的程度因人而异，所以做的时候根据自家情况调整哈。2.红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。

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