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四喜丸子的家常做法
四喜丸子
四喜丸子

四喜丸子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 10:18

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主料

辅料

  • 生粉 ：100
  • 老抽 ：一小勺
  • 姜末 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：一勺
  • 盐 ：两勺
  • 鸡蛋 ：两个
  • 糖 ：两勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 马蹄（又称荸荠）去皮洗净
  • 第二步
    2. 切成细末
  • 第三步
    3. 500克猪肉（肥瘦掺半）搅成蓉，加入100克生粉，两个鸡蛋，两勺盐，一勺料酒，适量鸡精，胡椒粉，一小勺老抽，切好的马蹄末，姜末，少量水，搅打上劲（打丸子这活儿最好交给机器完成，否则用手打非累死你不可）
  • 第四步
    4. 分成四等分，制成四个大丸子
  • 第五步
    5. 油锅倒大半锅油，油温烧至五成热时，下入丸子，小火炸至金黄
  • 第六步
    6. 捞出滤油
  • 第七步
    7. 将油盛起，锅中留少量底油，加入半锅水，少量盐，鸡精，一勺老抽，两勺糖，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮
  • 第八步
    8. 待水份差不多收干时，将丸子盛起于铺好生菜的盘中，将锅中汤汁重新烧开，加入水淀粉勾芡
  • 第九步
    9. 最后浇在丸子上即可

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四喜丸子的家常做法 四喜丸子的家常做法
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已被2876人参考

四喜丸子的家常做法，是一道特别家常的菜。而且家常四喜丸子的做法非常非常的简单，没有任何技术含量。根本不用担心自己到底学不学得会！营养价值也是十分丰富的，赶紧大胆……

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