四喜丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.18 06:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 姜切下三片备用。马蹄、葱、姜，切碎，加入肉糜中向同一方向搅拌，边搅边加清水，直到肉糜上劲。
• 第二步
  2. 打入鸡蛋，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉继续顺1个方向搅拌，肉馅更加劲道。
• 第三步
  3. 把肉馅分成4等分，用手团成丸子，尽量掼紧实些。
• 第四步
  4. 锅入油，油六成热时依次下丸子，待丸子表面全部金黄色，捞出控油。
• 第五步
  5. 将炸好的丸子放入盘中，隔水大火蒸半小时，取出。重取盘子垫上洗净的生菜，将丸子放入盘中。
• 第六步
  6. 炸丸子的锅留少量底油，爆香姜片，下碎冰糖，冰糖完全化开后，把蒸丸子时的汤汁倒入锅中，加入蚝油、鸡精，用适量水淀粉勾芡，拣出姜片，把芡汁浇在丸子上即可。

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四喜丸子的家常做法

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四喜丸子的家常做法，是一道特别家常的菜。而且家常四喜丸子的做法非常非常的简单，没有任何技术含量。根本不用担心自己到底学不学得会！营养价值也是十分丰富的，赶紧大胆……

包含食材

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