农家小炒肉

具体步骤

• 第一步
  1. 带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
• 第二步
  2. 锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。
• 第三步
  3. 放入五花肉片爆炒。
• 第四步
  4. 炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。
• 第五步
  5. 加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。
• 第六步
  6. 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
• 第七步
  7. 加入一点点盐。
• 第八步
  8. 再加一点点糖提鲜。
• 第九步
  9. 加入少量鸡精。
• 第十步
  10. 翻炒均匀后，即可出锅。