茶香啤酒鸡翅根

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.10 10:40

• 1766人看过
• 11
• 收藏

主料

• 鸡翅根 ：10个

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 啤酒 ：适量
• 双茶老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 八角 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅根10个 姜 香叶 花椒 八角冰糖 生抽 双茶老抽 料酒 啤酒 盐。
• 第二步
  2. 锅内倒入少许清水，倒入少许料酒，放入一片姜片，放入洗净的鸡翅根，煮开，焯烫鸡翅根。
• 第三步
  3. 撇掉浮沫，取出鸡翅根。
• 第四步
  4. 锅内倒入少许油，稍热，放入姜丝、香叶、花椒和八角，爆香。
• 第五步
  5. 放入鸡翅根稍稍煎一下。
• 第六步
  6. 放入双茶老抽、生抽、冰糖和盐。
• 第七步
  7. 翻炒，使鸡翅根均匀上色入味。
• 第八步
  8. 倒入啤酒，没过鸡翅根表面，大火烧开。
• 第九步
  9. 转小火，慢慢收干汤汁即可。

烹饪技巧

• 焯烫鸡翅根的时候，冷水入锅，不能用热水，不然肉质骤紧，口感发硬带茶香的老抽用量不能太多，放多了，适得其反，味道会发苦放入香叶和花椒八角爆香，味道更丰富啤酒要足量，没过鸡翅根为宜，大火烧开后转小火炖煮，鸡翅根口感更嫩

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

辉牛小姐

共有286个成果

TA的其他成果

查看全部

鸡翅根的做法

15

已被2474人参考

鸡翅根的做法是多种多样，因为加入的佐料不同，采用的制作工艺不同，所作出的鸡翅根的味道也是不同的。不过即使制作工艺再不同，鸡翅根作为主要原材料的菜式都是很家常的，……

包含食材

• 鸡翅

相关做法

鸡翅

• 
  家常可乐鸡翅
  12人点赞
• 
  家常版可乐鸡翅
  13人点赞
• 
  可乐鸡翅
  11人点赞

热门推荐

• 麻辣烫加盟
• 饭团加盟
• 茶叶店加盟
• 土豆粉加盟
• 掌火火锅加盟
• 签滋味串串香加盟
• 鱼火锅加盟
• 冷饮店加盟

全部其他的“鸡翅根的做法”做法

• 
  爱做饭的老太
• 
  80后煮夫
• 
  美食搬运工
• 
  餐中尤物

茶香啤酒鸡翅根评论

评论

• 
  可乐鸡翅

  相信大家一定都知道可乐鸡翅这道菜。可乐鸡翅好吃的秘诀就是可乐……

• 
  可乐鸡翅的烧法

  可乐鸡翅的烧法，是一道鸡翅和可乐等材料熬制而成的滋补养身美食……

• 
  鸡翅汤

  说到最拿手的菜，我当然要好好的说一说鸡翅汤了。不仅做饭简单易……

• 
  烤鸡翅

  烤鸡翅是一道味道鲜美的美食，鸡翅中富含了丰富的蛋白质、脂肪等……