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1.竹签擦入饼干圈的时候，要小心，温柔点，否者饼干圈会散开。2.蛋白糖霜一般用来黏合姜饼屋，饼干类。一次不要做太多，时间长了会干掉的，最好是随做随用。如果一次用不完，那么密封保存好，下次再用的时候会发现裱花袋口的蛋白糖霜凝固了，用手指轻轻粘开，再把裱花袋用未凝固的蛋白糖霜挤出来就好用了。这里用到的蛋白糖霜只要一点点，所以尽量做少点哦。3.装饰用的卡通糖果，大阪屋和优之良品都有售，或者用其它好看的小食物来装饰都可以。
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