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1.炒蛋炒饭所用的米饭必须是冷饭,这样炒出来散疏。剩饭进冰箱放一夜就得(别蒙保鲜纸)。2.步骤2中,蛋液里加点食用油,可以让蛋液更好的包裹在米饭表面。3.步骤4要有耐心,不断翻炒,直到感觉锅中蛋炒饭比较干爽了,再进行下一步操作。这样炒出来的蛋炒饭才会颗颗松散。4.别贪,鸡蛋不要放太多,蛋比饭多是不会好吃的。
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