简易版红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.26 04:12

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 料酒 ：6大勺
• 生姜 ：6片
• 干辣椒 ：2根
• 八角 ：6颗
• 老抽 ：2大勺
• 白砂糖 ：3大勺(不喜欢太甜的可以少放些）
• 盐 ：一小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切块，加冷水煮沸，去血水
• 第二步
  2. 将煮好的肉用温水洗净，加入适量的冷水，没过肉即可。
• 第三步
  3. 加入料酒，生姜，干辣椒，八角，大火煮沸大约15分钟，肉若能被筷子轻易的戳过，就差不多可以进行下一步了。
• 第四步
  4. 加入老抽，白砂糖，盐，继续大火加热约15分钟，其间抄一抄，以防粘锅。
• 第五步
  5. 转为小火，继续煮上个半个小时左右。
• 第六步
  6. 这时，肉差不多已经很酥烂了，汤汁也比较少了，可以转为大火收汁。最后撒上葱花，就可以上菜啦。

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