豆角焖面

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角500克，摘洗干净并手掰成小段。
• 第二步
  2. 焯水后捞出备用。
• 第三步
  3. 锅热后加入适量食用油。
• 第四步
  4. 葱花爆香。
• 第五步
  5. 将豆角放入锅中，中火翻炒。
• 第六步
  6. 加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
• 第七步
  7. 将豆角均匀的覆盖在锅底，面条入锅。（豆角打底防止面条粘锅）
• 第八步
  8. 面条均匀的码在豆角上，沿着锅边加入少许水。（水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连）
• 第九步
  9. 盖上锅盖，中小火焖10分钟左右。
• 第十步
  10. 中途再次按上述方法加水。
• 第十一步
  11. 放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可。
• 第十二步
  12. 出锅前放入蒜末、黑芝麻，将豆角和面条翻搅均匀。