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茄子鳕鱼沙拉
茄子鳕鱼沙拉

茄子鳕鱼沙拉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 11:58

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备橄榄油、柠檬汁、葡萄、盐; 将上述调料调成沙拉汁;
  • 第二步
    2. 茄子片成薄片; 不粘锅内倒入少许橄榄油,将茄子片煎熟;
  • 第三步
    3. 鳕鱼洗净切小块,倒入不粘锅中; 中火翻炒,将鳕鱼炒碎;
  • 第四步
    4. 将炒熟的花生米碾成小粒;
  • 第五步
    5. 煎好的茄子片中倒入炒好的鳕鱼;倒入花生米碎;
  • 第六步
    6. 依个人喜好,可将百里香切碎撒入沙拉中;淋入调好的沙拉汁拌匀即可;

烹饪技巧

  • 沙拉汁中的橄榄油、红葡萄酒大概是1:1的比例;柠檬汁、盐、百里香可以依据个人喜好适量放;茄子要切大片,尽量切的要薄;煎茄子片的时候要少放油,茄子片很薄很容易熟。

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