鱼片粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 10:38

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主料

• 鲩鱼肉 ：适量
• 大米 ：适量
• 鸡蛋清 ：适量

辅料

• 生姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；
• 第二步
  2. 大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；
• 第三步
  3. 倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；
• 第四步
  4. 放盐调味；（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）
• 第五步
  5. 洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

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鱼片粥的做法

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