核桃杏子塔

具体步骤

• 第一步
  1. 塔皮取出室温放置20分钟解冻，或者按照自己喜欢的配方准备派皮。
• 第二步
  2. 解冻后的塔皮，两边用保鲜膜保护好，擀开成需要的大小，转移到塔模上，切除多余的部分后入冰箱冷藏松弛备用。P.S.因为我用了一个长方形的模具，塔皮本身没有那么长，所以需要擀开一些。
• 第三步
  3. 无盐黄油室温软化后，用电动打蛋器打发至颜色变浅，再加入细砂糖搅拌均匀。
• 第四步
  4. 核桃和50g细砂糖入搅拌器内打成细粉，再加入杏仁粉搅拌好。
• 第五步
  5. 打发的黄油中加入核桃杏仁粉，搅拌好。
• 第六步
  6. 加入鸡蛋，一个一个的加，搅拌好。
• 第七步
  7. 最后加入牛奶和白兰地酒混合好。我没有白兰地就用朗姆酒代替了。
• 第八步
  8. 塔皮中放入以上做好的奶油馅，放上切拌的杏子。
• 第九步
  9. 烤箱预热400F/200度，入烤箱烘烤15分钟定型，再降低温度至340F/170度，烤50分钟左右至奶油馅凝固。