炸鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 10:18

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主料

• 鸡翅 ：6个

辅料

• 面粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 孜然粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：少许
• 味达美 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅洗净，两面开几刀，腌制时易入味；
• 第二步
  2. 依次放入五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、味达美，腌制2小时以上（如果急着吃，可以加盐）；
• 第三步
  3. 把面粉、淀粉按照1:1的比例，加水调成糊，稠一些，倒在腌好的鸡翅上，裹匀鸡翅；
• 第四步
  4. 锅中倒大量的油，油热后，放入鸡翅炸，待鸡翅两面金黄后，捞出沥油，待油温升高后，再放入鸡翅复炸2分钟，捞出装盘即可。

烹饪技巧

• 腌制过程中，要翻动几次鸡翅，以便两面均匀入味；腌制好后，把多余的料汁倒出，再放淀粉面粉糊。

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