「老爸下厨」酸辣土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆洗净去皮。
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  第二步
  2.先竖着切成片。
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  第三步
  3.再把土豆片切成细丝。
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  第四步
  4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
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  第五步
  5.准备配料，葱姜蒜切丝，干辣椒切成小段，花椒一小把，小葱切小段。
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  第六步
  6.锅内放油烧热放入花椒煸炒出香味。
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  第七步
  7.花椒煸炒出香味捞出不要。
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  第八步
  8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
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  第九步
  9.放入泡好的土豆丝。
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  第十步
  10.先放一勺陈醋，两勺白糖，一勺盐快速煸炒。
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  第十一步
  11.出锅前放入一勺白醋提味。
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  第十二步
  12.再放一勺香油煸炒均匀，出锅成盘，在成好的土豆丝上撒点小葱段。