双色酥-简单又多变的待客小点心

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 08:32

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主料

• 低粉 ：99
• 黄油 ：50
• 可可粉 ：10
• 鸡蛋 ：20
• 糖粉 ：39

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
• 第二步
  2. 分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
• 第三步
  3. 原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
• 第四步
  4. 筛入低粉，切拌成均匀的面糊。
• 第五步
  5. 筛入低粉 可可粉，切拌成均匀的面糊。
• 第六步
  6. 冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时卷起。冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。

烹饪技巧

• 1、也可以做成其他图形，比如外面一层是原味面团，里面是可可面团，圆形。2、天气热，面团很容易回软，擀的时候上下盖一层保鲜膜比较方便整形。

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双色酥

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