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蜜桃果酱
蜜桃果酱

蜜桃果酱

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.02 07:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水蜜桃冲洗干净,去皮;将水蜜桃去核,切成小块后,放入容器中,加入白糖;拌匀后,腌渍一个小时;
  • 第二步
    2. 将糖渍好的水蜜桃倒入不粘锅内,大火煮沸,转中小火熬大概10分钟,倒入麦芽糖;
  • 第三步
    3. 待水蜜桃煮软后,用勺子将其压成果泥;
  • 第四步
    4. 继续用中小火熬煮,至果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;
  • 第五步
    5. 将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白,密闭保存;

烹饪技巧

  • 1、煮果酱时不要用铁锅,其它的锅子都可以;2、浆果类的水果都可以先腌制,这样就可以不用加水;3、煮的时候要搅动,以免沾底;4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用;5、开盖后要在短时间内食用完毕。

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食要知味

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蜜桃果酱 蜜桃果酱
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