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豪华版北极虾冬阴功汤
冬阴功汤
冬阴功汤

冬阴功汤

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.12 04:41

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主料

辅料

  • 洋葱 ：小半个
  • 香叶 ：2片
  • 香茅草 ：1根
  • 番茄酱 ：2大勺
  • 椰浆 ：2勺
  • 生姜 ：少许
  • 越南柠檬 ：1个
  • 小米辣 ：2根

具体步骤

  • 第一步
    1. 小半块洋葱切丁、2根小米辣切碎、一根香茅草切段、少许生姜切片备用。
  • 第二步
    2. 锅里放底油，橄榄油或色拉油都OK，放入香茅草、小米辣、洋葱、香叶生姜小火翻炒至出香味。
  • 第三步
    3. 香料炒出香味后，锅离火，放入2大勺番茄酱和少许水，小火炒匀冒大泡时倒入水。
  • 第四步
    4. 挤入柠檬汁，一般市售柠檬放半个就可以，这个青柠檬个头小，我放了一整个。
  • 第五步
    5. 调入2勺椰浆
  • 第六步
    6. 1勺鱼露，大火煮开，尝尝味道根据个人口味调入盐和鸡精，放入处理干净去虾线虾脚的海虾和鱼丸，待鱼丸和虾熟了就可以关火啦~

烹饪技巧

  • ：冬阴功汤，冬阴=酸辣，功=虾。顾名思义就是酸辣虾汤：）1、冬阴功汤酸辣的味道主要是靠柠檬和小米辣，番茄酱只是调色的作用，小米辣放多少完全按个人喜好。2、冬阴功汤虾是主料，也可以随喜好放些贝类，鱼丸类，蔬菜。

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豪华版北极虾冬阴功汤 豪华版北极虾冬阴功汤
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