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柠檬蜜桃水果酱
柠檬蜜桃水果酱

柠檬蜜桃水果酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 03:18

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主料

  • 水蜜桃去皮去核 :700
  • 柠檬1个
  • 享怡甜代糖 :70
  • 蜂蜜2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水蜜桃去皮去核后切小块;撒上享怡甜代糖;
  • 第二步
    2. 柠檬榨汁淋在水蜜桃上,拌匀后腌制3-4小时;
  • 第三步
    3. 水蜜桃腌制出水后,放炉子上点火煮开,转小火慢慢熬制(中间不时用铲子搅拌避免粘底);熬制的过程中可以用铲子稍微压一压桃子块,使得水蜜桃中的胶质更容易熬出來;
  • 第四步
    4. 煮至水蜜桃酱呈現透明浓稠狀,用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火;
  • 第五步
    5. 加入蜂蜜搅拌均匀,趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里,盖上盖倒放;
  • 第六步
    6. 放涼後就可以将瓶子放正,入冰箱冷藏室保存。

烹饪技巧

  • 1我家因有高血糖患者,所以使用了享怡甜代糖,如果不忌糖的话,也可用等量白糖或冰糖替代;2糖的分量可根据桃子的品种和口味自行调整;3自制手工果酱无任何防腐剂,需冰箱保存,最好2星期内食用。

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