油焖茭白

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 03:57

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主料

• 茭白 ：300
• 鸡胸脯 ：200

辅料

• 芡粉 ：10
• 酱油 ：10
• 香油 ：2
• 植物油 ：50
• 鸡精 ：1
• 料酒 ：5
• 糖 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 茭白去壳及老皮，洗净，切滚刀块，鸡胸脯切片，备用
• 第二步
  2. 热锅加油，加姜，料酒，翻炒肉片，至7分熟，起锅
• 第三步
  3. 热锅加油，开中火志油五分热，倒入茭白翻炒数下，立即起锅沥干
• 第四步
  4. 锅内留油少许，再将茭白和肉片放入，加鸡精，糖，酱油，酒，水，适量，小火焖5分钟
• 第五步
  5. 淋上生粉水及麻油，即可起锅

烹饪技巧

• 水的比例大家要把握好，我就是加多了到最后就有点像红烧的了。茭白可提供多量的纤维素，尝吃可放便秘~~~

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