主料
- 半肥瘦猪肉 ：250
- 甜梅菜 ：80
1.试试用澄面代替淀粉，你会发现蒸出来的肉饼比放淀粉的更有弹性，口感更是QQ的(澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等)2.装盘的时候一定不能用汤匙把肉饼压得表面光滑而平整，抹得像镜面一样的表面会令到蒸出来的肉饼太结实，口感严重欠佳，正确的装盘方式是，把肉饼放在盘子上，用手慢慢的轻轻的推开，直到肉饼布满碟子，这样整出来的肉饼虽然没有抹平的好看，但是口感绝对是一流的！2个小窍门使你家的肉饼更爽滑の梅菜蒸肉饼2个小窍门使你家的肉饼更爽滑の梅菜蒸肉饼亲们不妨试试
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