#DIY#中式冷面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 07:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 辅料1：矿泉水（大半碗），蒜末（2瓣），糖（半勺），陈醋（半勺），辣椒面（适量），盐（适量），海鲜酱油（半勺）。
• 第二步
  2. 辅料1混合成酸甜汤汁，入冰箱冷藏。
• 第三步
  3. 辅料2：熟鸡蛋，卤牛肉，葱花，熟白芝麻，梨片。
• 第四步
  4. 荞麦面入沸水锅煮4分钟，捞起过凉开水（最好加点冰块）。
• 第五步
  5. 沥干水的面条上摆放辅料2，倒入辅料1混合成的酸甜汤汁。

烹饪技巧

• 荞麦面煮好后用凉水冲2次，保证面条顺滑劲道。醋最好用陈醋，根据自己口味调酸甜汁。

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