香草曲奇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.27 06:06

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主料

• 低粉 ：200
• 黄油 ：130
• 鸡蛋 ：50

辅料

• 细砂糖 ：35
• 糖粉 ：65
• 香草精 ：1.25ML

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖搅拌均匀，用打蛋器不断搅打，将黄油打发。分2-3次加入鸡蛋液搅打均匀，低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。倒入香草精，搅拌均匀。
• 第二步
  2. 曲奇面糊做好后，烤盘上垫锡纸或油纸，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上。
• 第三步
  3. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱中层，上下火，190度烤10分钟左右。表面金黄色就可以出炉。冷却后装袋密封可保存很久。

烹饪技巧

• 如果做巧克力曲奇，就可用20-30克可可粉替换配方中等量的低筋面粉，做抹茶曲奇就可用10克抹茶粉替换配方中等量的低筋面粉。

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