松茸虫草排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.28 03:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 松茸取少量，用清水浸泡，洗去泥土，剪掉根部难清洗的部分。虫草用清水冲洗干净。
• 第二步
  2. 猪排骨清水浸泡后滤去血水，入沸水锅焯水，捞起洗净。
• 第三步
  3. 砂锅加清水，排骨，姜片，大火烧开后小火慢炖。加入虫草，松茸，料酒炖至排骨软烂。中途酌情添加开水，汤汁浓白后加盐调味。
• 第四步
  4. 食用时可撒胡椒粉或葱花。

烹饪技巧

• 松茸要提前泡发洗净，时间要久一点。松茸的量不要过多，松茸的味会影响汤汁的口感。

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