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酒柠银鳕鱼
大西洋银鳕鱼伴烩青葱配红酒汁
大西洋银鳕鱼伴烩青葱配红酒汁

大西洋银鳕鱼伴烩青葱配红酒汁

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 05:30

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主料

  • 银鳕鱼Cod fish ：适量
  • 青葱Leek ：适量
  • 奶油Cream ：适量
  • 帕尔玛干酪Parmesan ：适量
  • 红葡萄酒Red wine ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先把青葱切成块，控干青葱水分后文火慢炒。Sautéed the leek once release all the water.
  • 第二步
    2. 倒入奶油并加热，待稠化后加入帕尔玛干奶酪，然后将煎好的鳕鱼置于其上。Add cream and reduce it, then add parmesan. Pan sear the cod fish, and add it on the top of mixture.
  • 第三步
    3. 配上提前熬好的红酒汁。Serve with red wine sauce that previously reduced.

烹饪技巧

  • AtlanticCodFishwithLeekStew,RedWineReduction来自：北京丽思卡尔顿酒店二层巴罗洛意大利餐厅

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