1.若是有开口的贻贝，轻叩其壳，如果会慢慢合拢就是活的，否则就是死了要丢掉2.贻贝清洗的时候先将一根麻绳样的东西扯掉，然后用钢丝球擦洗外壳就能清理得很干净了3.培根要充分炒出油，火不要太大以免烧焦4.贻贝下锅后要用最快的速度盖上锅盖5.白葡萄酒可以用高度白酒、威士忌、伏特加之类的酒代替6.烹煮后没能开口的贻贝丢弃不要食用7.酱汁加入奶油后用小火，煮开即可，不要久煮
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