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#记忆#葱花炕土豆
#记忆#葱花炕土豆

#记忆#葱花炕土豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 09:23

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主料

  • 黄心土豆 :4个
  • 葱花 :100

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆大火蒸10-15分钟,不要蒸的太熟太软,一般蒸到皮好撕就行了,用筷子戳下能戳破皮就可以关火了
  • 第二步
    2. 蒸好的土豆去皮,这时候已经非常非常好撕了,一撕一整片啊,手感巨棒啊,记得在土豆热的时候放凉水下冲边冲边撕乐趣无穷!!!
  • 第三步
    3. 将土豆切片,其实做这种葱炕土豆的最好原料是新的小圆土豆,不过我实在是怕剥皮的过程太烦,但小圆土豆切出来那才叫漂亮,圆溜溜的一片一片金灿灿的。。。
  • 第四步
    4. 平底锅加油,将土豆片放入小火慢慢的炕,这时可以放一部分的葱花跟着一起炕,将葱香全部炕入土豆内。
  • 第五步
    5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部变的金黄,外酥内软方可出锅,最后撒盐并把余下的葱花再全部撒入

烹饪技巧

  • 关键葱花一定要多,火候一定要够,一般至少要炕个十来分钟,那个叫美啊,咬一口外皮香脆内里糯软葱香四溢哟,这菜非常非常非常简单新手一学就会,但好吃的味道可不简单啊,这可是咱家祖传秘方啊

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“食神”

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炕土豆 炕土豆
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