#回忆#糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 01:54

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 葱白 ：2根
• 小香芹 ：1棵
• 姜 ：一小块
• 香醋 ：三勺
• 冰糖 ：几粒
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的材料；
• 第二步
  2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了，所以要焯水，如果排骨是新鲜的不需要焯水）
• 第三步
  3. 锅里放少许油，中小火，放入冰糖，在冰糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止
• 第四步
  4. 完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟
• 第五步
  5. 20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开大火准备收汁
• 第六步
  6. 将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用！

烹饪技巧

• 上色的过程要好好把握哦~

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