#回忆#牛奶餐包

具体步骤

• 第一步
  1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉成光滑面团；
• 第二步
  2. 加入黄油，连摔带揉至扩展状态；
• 第三步
  3. 将揉好的面团放入容器中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵；
• 第四步
  4. 基础发酵结束后，将面团分割成45g左右一份，滚圆后松弛15分钟；
• 第五步
  5. 排气滚圆后排入烤盘，放在温暖湿润处二发；
• 第六步
  6. 最后发酵结束后，表面刷蛋液，挤上卡士达酱撒奶酥粒；
• 第七步
  7. 入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。