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拍黄瓜拌粉皮
黄瓜拌粉皮：最适宜晚春的一道菜
黄瓜拌粉皮：最适宜晚春的一道菜

黄瓜拌粉皮：最适宜晚春的一道菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 05:26

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主料

  • 黄瓜 ：200
  • 绿豆粉皮 ：200

辅料

  • 蒜泥 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 醋（酱油） ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 芝麻酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用，
  • 第二步
    2. 黄瓜去皮从中间一劈两半，
  • 第三步
    3. 用刀面把黄瓜拍烂后切段，
  • 第四步
    4. 绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软，
  • 第五步
    5. 切成宽条，
  • 第六步
    6. 把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁，
  • 第七步
    7. 最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。

烹饪技巧

  • 晚春可以常食用绿豆粥，并且适当的配些清热、滋养肝脏的食物：荞麦、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等，这类食物均性凉味甘，可清热，润肝明目。

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