难忘甜品~紫薯鲜凉糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.23 11:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米发泡12小时
• 第二步
  2. 捞出 擀压成碎米状
• 第三步
  3. 大火蒸熟 蒸的过程中如遇到米粉干 可稍微加点水
• 第四步
  4. 屉布沾水 包入糯米饭擀压 擀面棍要些抹水 防止沾
• 第五步
  5. 豆面炒的变成发红 即可
• 第六步
  6. 面板上铺上豆面
• 第七步
  7. 小心扣在豆面上 从中间切开分为二份
• 第八步
  8. 紫薯馅料制作 紫薯蒸熟 去皮捣成泥状
• 第九步
  9. 刮上紫薯馅料 放果脯 从头开始卷起 凉糕就OK了

烹饪技巧

• 糯米一定要发泡好擀的时候省力

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