酥炸藕丸

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.02 07:45

• 1596人看过
• 12
• 收藏

主料

• 莲藕 ：500

辅料

• 生姜 ：适量
• 盐 ：半勺
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净；
• 第二步
  2. 用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥；
• 第三步
  3. 将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可；
• 第四步
  4. 将纱布打开，藕泥如图所示这个干度最好；
• 第五步
  5. 将生姜切成细末，如果用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，这样口感更细，不过我喜欢一粒粒的姜，所以没有搅打，不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂，这样就吃不出来了；
• 第六步
  6. 将姜末和半勺盐加入藕泥中，用小勺拌匀，喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡，但我喜欢更纯粹的口感，所以没加；
• 第七步
  7. 掌心抹油，将藕泥捏成大小一致的丸子；
• 第八步
  8. 六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份即可。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

水乡美鱼

共有464个成果

TA的其他成果

查看全部

酥炸藕丸子+香菇鸡肉

50

已被1993人参考

藕片剁碎之后油炸之后出来的酥炸藕丸子真的是人间美味，藕经过油炸之后没有本身那么脆了，外酥里嫩的口感让人欲罢不能，香菇鸡肉丸子主要用到的食材是香菇和鸡肉，香菇含有……

包含食材

• 寿司饭
• 猪肉末

相关做法

寿司饭 猪肉末

• 
  简易寿司
  12人点赞
• 
  三文鱼寿司
  13人点赞
• 
  自制三文鱼寿司
  12人点赞

• 
  美味的热干面
  667人点赞
• 
  美味的热干面
  262人点赞
• 
  美味的热干面
  854人点赞

热门推荐

• 朱家兄弟串串加盟费
• 水果店加盟
• 面包加盟
• 中餐加盟
• 米线加盟
• 掌火火锅加盟
• 肉蟹煲加盟
• 签霸王串串香加盟

全部其他的“酥炸藕丸子+香菇鸡肉”做法

• 
  天天烘培
• 
  黑暗料理达人
• 
  鲜美人生
• 
  月儿的专属大厨

酥炸藕丸评论

发表评论需要登录

评论

• 
  三文鱼寿司卷

  三文鱼寿司卷用到的食材主要有三文鱼、鳄梨、米饭和紫菜，三文鱼……

• 
  炸三文鱼卷

  炸三文鱼卷，将包裹好三文鱼的卷放入油锅中进行炸煮，三文鱼的香……

• 
  蛋皮寿司

  蛋皮寿司顾名思义不是用紫菜进行包裹，而是用煎制好的蛋皮来进行……

• 
  简易寿司

  简易寿司用到的食材都是做寿司时最基本的材料，比如紫菜、火腿、……