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丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.23 08:19

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主料

辅料

  • 蒜 :2瓣
  • 1片
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备原料:丝瓜两根,鸡蛋2个,蒜2瓣,姜1片,盐。
  • 第二步
    2. 丝瓜洗净,去皮,切薄片;蒜洗净,去皮拍碎后改刀成蒜碎;姜切成碎末;鸡蛋达成均匀蛋液
  • 第三步
    3. 坐锅,倒入少许油,微微烧热之后,倒入蛋液
  • 第四步
    4. 蛋液摊成蛋饼后,用铲子拨成碎块儿,盛出备用
  • 第五步
    5. 锅内留少许底油,入蒜碎和姜末,爆香
  • 第六步
    6. 放入丝瓜片,翻炒
  • 第七步
    7. 加入少许盐,转中火慢慢翻炒,至丝瓜变软变透明
  • 第八步
    8. 放入鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可

烹饪技巧

  • 丝瓜不仅味道好,而且还有很多的营养功效:1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

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