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日月贝苦菊沙拉
日月贝苦菊沙拉

日月贝苦菊沙拉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 10:15

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主料

辅料

  • 意大利香醋 :适量
  • 橄榄油适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 迷迭香 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将苦菊洗净,控干水分。
  • 第二步
    2. 用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。
  • 第三步
    3. 将日月贝放入锅中,锅中放少许水,盖盖2分钟,打开盖,在日月贝上撒少许盐。
  • 第四步
    4. 苦菊垫底放上日月贝,撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。

烹饪技巧

  • 苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。

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