主料

辅料

第一步

1. 草莓洗净去蒂，撒60g砂糖用勺压扁腌1小时，微波炉中高火3分钟后，倒出草莓汁（约100g），其余的酱高火10分钟叮至浓稠状态，放凉备用（草莓酱的做法可参考（http://blog.sina.com.cn/s/blog_56526b1b0100t495.html）冻芝士的做法
第二步

2. 蛋糕底的制作：黄油隔热水溶化，饼干削去中间馅料，放入较结实的塑料袋内，擀成碎屑，加入黄油拌匀，铺模具底部，压平实后入冰箱冷藏备用
第三步

3. 蓝风车奶油倒入无水无油的打蛋盆中，加入25g砂糖，打至7分发
第四步

4. Mg奶酪加入隔热水软化后，加入15g砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒
第五步

5. 草莓酱加入芝士糊中，搅拌均匀
第六步

6. 泡软的吉利丁片1片，加入30g牛奶中隔热水溶化后，倒入芝士草莓糊中，搅拌均匀
第七步

7. 将打发的奶油加入芝士草莓糊中，翻拌均匀
第八步

8. 将芝士糊倒入冷藏后的模具中，放冰箱冷藏4小时
第九步

9. 余下的1片吉利丁片，冷水泡软后，放入草莓汁中，隔热水溶化后，冷至温热
第十步

10. 将草莓汁倒在冷藏后的芝士糊上，放冰箱继续冷藏1小时以上即可