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素食版蚂蚁上树
素食版蚂蚁上树

素食版蚂蚁上树

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 05:55

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主料

  • 酸豆角 :50
  • 粉丝2小捆

辅料

  • 豆豉酱 :1汤匙
  • 白糖 :1茶匙
  • 黑芝麻 :适量
  • 清水 :100
  • 盐 :1小匙
  • 生抽 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉丝用冷水泡软,沥干揽断备用。
  • 第二步
    2. 酸豆角根据喜好添加。
  • 第三步
    3. 锅中倒入适量的油,放入豆豉酱。
  • 第四步
    4. 放入适量的酸豆角煸炒出香味。
  • 第五步
    5. 在放入泡软的粉丝一起翻炒。
  • 第六步
    6. 淋上生抽,加入白糖和盐,加入少许清水,翻炒均匀,待汤汁收干,撒入黑芝麻拌匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.黑芝麻效果很像“蚂蚁”,可以适当多放一些。2.酸豆角是为了增加菜的风味,可以替换其他食材。3.最后随手点缀了少许肉松,也可以不放的。4.想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可。

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