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家常潮式豉椒炒双丸
家常潮式豉椒炒双丸

家常潮式豉椒炒双丸

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.14 11:40

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主料

辅料

  • 老干妈豆豉酱 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用。
  • 第二步
    2. 丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味。
  • 第三步
    3. 锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。
  • 第四步
    4. 倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。
  • 第五步
    5. 倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。2.丸子煮前先用刀割几个口子,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。3.这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和鲜味都有,所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。

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