红烧狮子头

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.07 11:50

• 1486人看过
• 13
• 收藏

主料

• 猪肉馅 ：适量

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 李锦记秘制红烧汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。
• 第二步
  2. 用筷子朝一个方向搅打上劲备用。
• 第三步
  3. 戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎。
• 第四步
  4. 入油锅炸制。
• 第五步
  5. 表面金黄形成硬壳状即可捞出控油。
• 第六步
  6. 锅中留底油，下葱姜片爆香。
• 第七步
  7. 加稍多一些的开水烧开。
• 第八步
  8. 按照说明倒入适量李锦记秘制红烧汁。其他什么调料都不必放啦。
• 第九步
  9. 放入炸好的狮子头，大火烧开转小火，加盖炖煮20分钟。

烹饪技巧

• 狮子头的表面要凹凸不平才卖相最好，炸过的肉丸很容易入味，所以炖的时间不必太长

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

有食同享

共有467个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧狮子头的家常做法

15

已被2734人参考

红烧狮子头的家常做法：第一次挑战大菜，还算成功，口味非常不错！我觉得狮子头主要就是馅儿和味儿，本次尝试的这几种食材还是蛮搭的，莲藕切的很碎，如果打成末的话可能没……

包含食材

• 猪肉末

相关做法

猪肉末

• 
  美味的热干面
  667人点赞
• 
  美味的热干面
  262人点赞
• 
  美味的热干面
  854人点赞

热门推荐

• 烧烤加盟
• 焖锅加盟
• 早餐店加盟
• 飚锅串串加盟
• 烤鱼加盟
• 干果加盟
• 牛肉面加盟
• 粥店加盟

全部其他的“红烧狮子头的家常做法”做法

• 
  吃货冬冬
• 
  番茄不炒蛋
• 
  树皮食材
• 
  美美厨芳

红烧狮子头评论

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  热干面

  热干面是一道武汉的特色菜，但现在已经流传到全国范围，是很多人……

• 
  烙饼

  烙饼制作非常的简单，电烙饼中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质。……

• 
  血豆腐

  血豆腐它的味道还是非常不错的，大家一定要注意的就是，如果你在……