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北极虾沙拉面包盅
北极虾沙拉面包盅

北极虾沙拉面包盅

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 05:42

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主料

辅料

  • 黄油少许
  • 蛋黄酱 :3大勺
  • 柠檬汁 :1茶匙
  • 干薄荷叶 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 北极虾从冰箱冷冻室取出,自然解冻后,剥去壳,去头去尾。
  • 第二步
    2. 所有蔬菜洗净沥水,生菜手撕成小片,苦菊一切两半,红黄甜椒切小块,圣女果一切两半,口蘑切薄片,洋葱切碎末,放到一只大一些的沙拉碗中,调入蛋黄酱、柠檬汁,用两把叉子拌匀。
  • 第三步
    3. 将长方吐司切成正方体,挖成盅,挖出的面包瓤,切成小正方块,平底锅中放入少许黄油煎成金黄色。
  • 第四步
    4. 最后将北极虾和煎好的面包小块放入步骤2拌好的蔬菜沙拉中,稍稍搅拌,盛入面包盅,撒上干薄荷叶。

烹饪技巧

  • 1、大家肯定觉得我拌这种西式沙拉怎么用了苦菊,应该用芝麻菜啊,其实是没买到,苦菊拌到沙拉里口感清爽,一点儿也不苦,可以作为芝麻菜的很好替代品。2、拌沙拉我用的蛋黄酱,千岛酱也行,最好别用油醋汁,或者和风汁,因为放到面包盅里,汁容易渗出来。3、剥虾肉时,不建议将头部的橙油择掉,虽然择掉拌沙拉会更好看,但是那可是精华啊。4、先拌蔬菜,最后再放煎好的面包块和虾肉,是为了让面包块保持脆度,虾肉保持鲜度。

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