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家常蒜籽鲐鲅鱼
家常蒜籽鲐鲅鱼

家常蒜籽鲐鲅鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.08 10:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。
  • 第二步
    2. 热锅爆香八瓣、白糖。
  • 第三步
    3. 加入切段的鲐鲅鱼。
  • 第四步
    4. 两面煎到黄色。
  • 第五步
    5. 加入番茄汁、姜片、蒜籽,生抽30克、黄30克、水。
  • 第六步
    6. 烧开后,转中火15分钟,就可以了。

烹饪技巧

  • 比较中意的两种调料,用来做鲐鲅鱼都还不错,一个是番茄酱,一个就是蒜籽。春天当肥美新鲜的鲐鲅鱼洄游时,就多剥些辛辣的蒜籽准备吧。既能调剂口感,又可以降低鱼肉的发性,还可以最大程度激发出鲐鲅鱼肥厚肉质的醇美滋味。

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酒肉族

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