家常凉拌鸡丝莴笋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 05:24

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主料

• 鸡胸肉 ：适量
• 莴笋 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 麻酱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 莴笋去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，备用。
• 第二步
  2. 鸡胸肉放入锅中，加入水，姜片、蒜片、葱段。
• 第三步
  3. 大火烧开转中火继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，用筷子可以扎透即可，取出鸡胸肉凉凉。
• 第四步
  4. 把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。
• 第五步
  5. 蒜捣成泥。
• 第六步
  6. 麻酱放入碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。
• 第七步
  7. 莴笋丝和鸡肉丝码入盘中，淋上调味酱汁，拌匀即可。

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