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蜜豆蓝莓酱夹心包
春到花绽时 蓝莓酱林茨塔
春到花绽时 蓝莓酱林茨塔

春到花绽时 蓝莓酱林茨塔

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.14 04:52

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主料

  • 黄油（软化） ：100
  • 黄糖（太古赤砂糖） ：40
  • 盐 ：一刀尖
  • 鸡蛋（室温，留一小勺刷表面用） ：1个
  • 朗姆酒 ：1/2大勺
  • 香草精 ：几滴
  • 低筋面粉 ：80
  • Nutmeg粉 ：1/4小匙
  • 肉桂粉 ：1/4小匙
  • 杏仁粉 ：80

辅料

  • 蓝莓酱（自己酿制滴） ：100
  • 柠檬汁 ：1.5大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 软化的黄油打撒后，加盐，糖分3次加入黄油里，直到将黄油打发到蓬松羽毛状。鸡蛋分3次加入，每次加入都要搅打均匀。加入朗姆酒搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 将过筛后的粉类全部加入，搅拌到柔滑的面糊状态。
  • 第三步
    3. 把2的面糊装入直径1cm左右平口裱花嘴的挤花袋中，先从塔模底部围边开始，一圈挨一圈的像中心挤面糊，然后再把塔模壁一圈摞上一圈挤好面糊，这样塔壳就挤好了。（第一次正式挤面糊，手感还是差太远呢）
  • 第四步
    4. 向塔壳内均匀填入果酱内陷，剩余的面糊将果酱表面挤成格子状。
  • 第五步
    5. 面糊表面刷鸡蛋液，入烤箱。出炉后放在架子上，待不怎么烫时小心从塔模取出，架子上放凉。
  • 第六步
    6. 可以吃啦

烹饪技巧

  • 分量：直径18厘米塔模一个烘焙：170℃中层上下火40分钟!!这款塔的独特之处就在于塔皮的制作方法，一圈一圈的挤面糊非常的有意思。不需要单独制作塔皮、冰箱冷藏、重物压制入烤箱等复杂的工序

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蜜豆蓝莓酱夹心包 蜜豆蓝莓酱夹心包
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每次路过面包店，闻到新鲜出炉的面包，都会觉得非常饿，超级想买来吃啊！其实，我们自己在家也可以做出好吃的面包，例如我下面给大家介绍的蜜豆蓝莓酱夹心包，那真是色香味……

包含食材
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