炸酱炒苦瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 12:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。
• 第二步
  2. 瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用
• 第三步
  3. 香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用
• 第四步
  4. 锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒
• 第五步
  5. 尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样
• 第六步
  6. 下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可。

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